Gondolatok a gépházban
Majdnem tízéves ausztriai munka után tért vissza Magyarországra, ahol is az óbudai Maligán séfjeként szerzett nevet. Litauszki Zsolt ma magánszakács és ugyanakkor kreatív séf is - a budavári Café Pierrot , 21…
konyhariport
25 megőrzött rovatbejegyzés.
A rovat jegyzéke részben maradt fenn. Az alábbiak az azonosított bejegyzések.
Az eredeti oldalsáv 114 bejegyzést jelzett. A cikk teljes szövegének elérhetőségét külön jelöljük.
Firenzei fogyókúra
Dante poklának pitvara, trecento bölcsője, Machiavelli és Savonarola főhadiszállása, Mediciek fészke, csodák és borzalmak birodalma, ahol az ember nem tud úgy lépni, hogy ne ütközzön történelmi kövekbe, a…
A Mont Blanc árnyékában
( Fotó: Olivier Laugero, Red Bull Photofiles ) “Azt akarom, hogy az ételeim szórakoztassanak, ne legyek semmi görcs vagy konvencionalitás rabja” – mondja Emmanuel Renaut, aki a Mont Blanc tőszomszédságában…
Ritka szakma
A szakközép- iskolában logisztikát tanult, érettségi után hajtűkanyart vett. Balatoni Brigitta ma (23 évesen) egy Magyarországon ritkának számító szakma képviselője: éttermi cukrász, tányérdesszerteket készít…
Házhoz jön a világ
(Fotó: Helge Kirchberger Red Bull Photofiles) A repülőtéri üvegbúra olyan, mintha földtörténeti viharok akarták volna elfújni, de az edzett acélszerkezet ellenállt, csak leheletnyit elferdült. Így harmonizál a…
Mák egyetem
Salvador Dalí azt mondta: háromévesen szakács akart lenni, hatévesen Napóleon, s a becsvágya ettől kezdve folyvást csak nőtt és nőtt. Huszár Krisztián másképp volt ezzel: hatévesen erdész akart lenni, aztán…
Túlsúlyos bőröndjeink
Az enoteca Olaszországban borozót és borkereskedést jelent, ahol nemcsak poharazni és kóstolni lehet, hanem egyszerű, jó ételeket is kínálnak a vendégnek. A névadással e műfaj előtt tisztelgett a pécsi Enoteca…
David Higgs
(Fotó: Helge Kirchberger Red Bull Hangar-7) Dél-Afrika nyugati része a vörös Kalahári-sivatagba nyúlik, a keleti területeken szubtrópusi a klíma. Napfényes ország, ahol lehet jó bort is csinálni, és újabban…
A konyha az életem
Fotók: Bakcsy Árpád A Csalogány26 a megújuló magyar konyha egyik első erős bástyája, igazi műhely is egyben: sokan vezetnek ma sikeres éttermet, akik innen kerültek ki. Görcsmentes, folyamatosan változó…
Felejthetetlen gombóc
(Fotó: Jürg Waldmeier, Red Bull Hangar-7) “Aki jól főz, annak mindent szabad” – mondja Marcus G. Lindner. Ezt úgy érti, hogy neki szabad merésznek, provokatívnak lennie, osztrák, mediterrán és más hagyományokat felkarolnia, már-már közönséges hozzávalókat...
