Hagyma Hagyev.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

    A MAGYAR GASZTRONÓMIAI EGYESÜLET

    egy alkalomra összehívja a Hagyomány és Evolúció szakácsverseny nyerteseit, hogy jótékonysági gálavacsorát adjanak

    A költségek levonása után maradó összeget az egyesület, a Gerbeaud és a résztvevők felajánlják

a Czifray  versenykurzus és a Hagyomány és Evolúció verseny támogatására
  

Időpont:
2010. április 21. este 19 óra

    Helyszín: Gerbeaud Ház (Vörösmarty tér, Budapest)

 Az estet a pincészetek boraikkal támogatják  

A menü ára bormenüvel együtt: 29.000,-

A szakácsok:

Széll Tamás (Onyx / Budapest)
Horváth Szilveszter (La Maréda / Győr)
Varju Viktor (Bock Bisztró / Budapest)
Krámer László (Alabárdos ( Budai Vár)
Fodor Sándor (Solier Café / Gödöllő)        

Információ: Jánosovits Miklós
(06-1) 429-9019
+36 30 8669883
sales@gerbeaud.hu

A szakácsok a "kortárs" magyar konyhát kívánják megjeleníteni, továbbá - amennyire az idő engedi - a tavaszt.
   

A MENÜ 

     Üdvözlőfalatok
     Szaiblingtatár
        Zöldséges malacfejkocsonya
    Borjúpacal
Királyudvar Sec 2008

    Karalábéleves
     Tavaszi füvek
      Illatos gombák

      Zöld spárga narancsos hollandival
Szentesi Pince „Bátyus” Nadapi Rajnai Rizling 2008

    Süllő mangalicaszalonnában
    Rizlingmártás
    Tökfőzelék
    Pikáns lecsó
Demeter Zoltán - Tokaji Pincészet „Szerelmi” 2008

    Libamájas csirkekolbász
    Fehérkáposztahab
    Kandírozott szalonna
Szepsy István „Szent Tamás” Furmint 2007

    Báránylapocka rozmaringos pecsenyelé
    újburgonya, cukorborsó, bébirépa, paraj
Orsolya Pince „Százrejtekű” 2007

    Mákos guba
    kecsketej-fagylalt
Homonna Attila „Édeshármas” 2008

    Apró édességek (petits fours)
    bonbon, macaron
Szepsy István Tokaji Aszú 1998

    (a menü szezonálisan és a beszerzési
körülmények függvényében módosulhat)
 

 Horváth kicsi.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.


 

GYŐRBEN Hagyomány és Evolúció menü lesz a La Marédában is - 2010 május 7-én: 

Horváth Szilveszter, a szakácsverseny második helyezettje készíti