Czifray-verseny

2010.10.24. 14:15 MBTBD

CRW_8561.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

(Fotó: Bakcsy Árpád)

Lezajlott a Czifray versenykurzus utolsó előtti fordulója. A zsűri egyhangú véleménye szerint ez volt eddig a legmagasabb színvonalú forduló. Köszönjük a részvételt, a munkát a versenyzőknek, köszönjük a segítséget a zsűri tagjainak, s külön köszönjük az áldozatos logisztikai támogatást Czellahó Marikának és munkatársainak, akik a Gundel Károly Vendéglátóipari Szakképző Iskolán a helyszínt biztosították.

A Czifray-versenykurzus és a Hagyomány és Evolúció szakácsverseny főtámogatója az OTP Bank

otpbank_log_horiz.JPGEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

A hivatásosoknál szinte valamennyi tányér elérte a 20/12 pontot. Mindkét versenyfeladatban különösen kiemelkedő volt Fodor Sándor, Horváth Szilveszter, Forster Sándor és Győrffy Árpád teljesítménye - tányérjaik 13-16 pont között végeztek. A versenyre készült fogások rövid leírását a fotókkal együtt egy héten belül kitesszük a Bűvös Szakácsra. A forduló első hat helyezettje, sorrendben a következő:

Fodor Sándor
Horváth Szilveszter
Forster Zoltán
Győrffy Árpád
Nagy Zsolt
Moórné Somogyi Veronika

Két versenyző nem tudott megjelenni: Danó Zoltán/Kogart és Széll Tamás/Onyx méltányolható okokból nem tudott eljönni, későbbi időpontban pótolja a fordulót (amint hogy Nagy Zsolt most pótolta az előzőt.)

A zsűri tagjai voltak (abc-sorrenben):

Bíró Lajos, Cseh János, Harmath Csaba, Mautner Zsófia, Molnár Tamás, Segal Viktor, Vomberg Frigyes

A versenyzők (a fotó szerint balról jobbra):

Horváth Szilveszter (La Mareda/Győr), Fodor Sándor (Solier/Gödöllő), Győrffy Árpád (Alabárdos/Budapest), Lipher Tamás (Pesti Lámpás), Rethling György (Pesti Lámpás), Forster Zoltán (Jankovich Kúria), Moórné Somogyi Veronika (Kakas / Budapest), Galgóczi Gábor, Nagy Zsolt (Holland Nagykövetség).

Sára Zsuzsának (Arany Kaviár) sajnos a fotózás előtt el kellett mennie. Széll Tamás (Onyx) és Nagy Zsolt (Holland Nagykövetség) egy későbbi időpontban készítette el versenytányérját.

Az amatőrversenyzők listáját és ételeit is fotóval fogjuk kitenni, még e héten!

12 komment

Címkék: czifray czifray versenykurzus

Kommentek:

Hapcedli 2010.10.25. 12:12:28

Molnár Tamás az Arcade-os úr vagy csak kimaradt a "B" bötű?

cercis 2010.10.25. 23:11:56

Csak nekem érdekes, hogy lehetőséget kapnak versenyzők a forduló pótlására? Én még nem láttam olyan versenyt, ahol azért hirdettek volna x héttel a verseny után eredményt, mert néhány versenyző "méltányolható okból" nem tudott versenyezni. Szép is lenne egy ilyen olimpiai döntő kommentje: "A mai napon lezajlott kalapácsvetés számban csak két hét múlva hirdetnek eredményt, mert a fehérorosz Bakutyin méltányolható okokból nem tudott ma megjelenni. A versenyszámot előreláthatólag 10 nap múlva teljesíti, majd ezt követően várható az eredményhirdetés. A versenyző és a szervezők mindenkitől megértést, és egy kis türelmet kérnek:"
A jelenség már csak azért is nehezen érthető (igazából nem is az), mert a harmadik forduló eredménye a verseny után 5 nappal attól függetlenül ki lett hirdetve, hogy Nagy Zsolt versenyzett volna... (cikk róla itt: buvosszakacs.blog.hu/2010/06/01/czifray_eredmeny_elozetes )
Éppen ezért szerintem az lenne méltányos az összes megjelent versenyzővel, családjaikkal, barátaikkal, szurkolóikkal és az érdeklődő közönséggel szemben, ha kihirdetnék a forduló eredményét, majd ha lezajlott a "pótlás" :-)), az eredményt aktualizálnák. Kérem a T. Szervezőket, hogy az ételek leírása mellett közöljék az eddigi eredményeket a héten megjelenő, versennyel kapcsolatos cikkükben. (és akkor még a pótlást is méltányoltuk...) Talán nem csak én vagyok az egyetlen, akit érdekelne...

MBTBD 2010.10.26. 08:14:00

@cercis: kérésedre beírjuk az első hat helyezettet sorrendben a posztba, azzal, hogy ez változhat. Világos, amit mondasz, érthető is.

De ez nem Olimpia. Ez egy versenykurzus, melynek szervezését mi is most tapasztaljuk ki először. A Czifray több fordulós, úgy koncipiáltuk, hogy az összes forduló sorrendjei alapján alakuljon ki a tulajdonképpeni végleges sorrend, pontosabban a szintek. A Czifray egy folyamat: olyan feladatokat írtunk ki, melyek mindig más technológiát tartalmaznak, gondolkodtatnak, önképzésre inspirálnak.

Kétségtelenül megbonyolították a hiányzások, de nem akartunk senkit kizárni, nem akartuk, hogy betegség vagy halaszthatatlan elfoglaltság miatt kiessen. És ez alkalommal ketten is hiányoztak.

Egyébként már a felvételinél is lehetővé tettük a "pótteljesítést", így került be Horváth Szilveszter. A kiesettek számára vigaszfordulóit is rendeztünk, melyen további versenyzők kerültek be. Kár lett, volna, ha ők kimaradnak.

Amikor a mostani két hiányzó versenyző eredményei is megvannak, akkor közölni fogjuk az összes eddigi forduló összesített sorrendjét is.

Troyfan 2010.10.26. 16:05:17

Na de kérem,törölni egy építő jellegű,kritikai hozzászólást?!
Ez a legsötétebb komcsi időket idézi...

MBTBD 2010.10.26. 16:15:28

@gasztrofóbikus: a destruktív és végtelenül igazságtalan hozzászólásokat törölni szoktuk, ha vannak

Acsiséf 2010.10.26. 19:10:28

@cercis: Bravó.
@gasztrofóbikus: Ki vagy kik szerint az???
Akik a régmúlt időkben szocializálódtak azoknál nincs ellentmondás vagy másfajta vélemény mint az övék.De ez nem a komcsi idők szava hanem a diktatúra gyakorlata és többnyire az idő múlása mindig bebizonyítja mennyire helytelen így tenni.
A Bocuse D'or versenyen sem méltányolnak semmit igaz arról mindenki tudja micsoda hol rendezik és aki ott indul netán eredményt ér el az nem egy szűk kör kegyeltje hanem tényleg mestere a szakmájának.
Na erre lehet intelligensen válaszolni vagy unintelligensen törölni.

cercis 2010.10.26. 21:58:57

@MBTBD: Köszönöm! Bárcsak minden kérésem ilyen gyorsan teljesülne... Természetesen várom a végleges eredményt is!

@Acsiséf: neked is köszönöm!

ehran 2010.10.26. 22:59:43

Gratulálok a versenyzőknek, főleg Sándornak!

Benikuty 2010.10.27. 11:30:02

@Acsiséf: a kivágott komment gusztustalan, rosszindulatú, személyeskedő volt. Nem kéne a véleményt a mocskolódással keverni, Neked pedig a demagógiát lenne jobb mellőzni.
Természetesen úgy savazod magad, ahogy akarod.

muskotály küvé 2010.10.27. 13:14:13

gratula minden versenyzőnek, különösen a gödöllőieknek :)

Fiskális 2010.10.27. 14:41:23

A Bocuse D'or s más ilyen típusú versenyek az én olvasatomban teljesen más céllal és más módon működő megmérettetések. Én ezt a Czifrayt úgy fognám föl, hogy egy olyan próbatétel sorozat, ami a versenyzőknek irányított akadálypályán módot ad a folyamatos fejlődésre, önfejlesztésre, tanulásra. Így nem a győztes kihozása a cél, hanem hogy az élcsapat bővüljön, a személyes kontaktusok kialakuljanak, hogy egymástól s a bírálatokból, kommentekből tanuljanak, s tovább tudjanak lépni. Mennél többen, annál jobb. Szerintem itt tényleg a részvétel a fontosabb s nem a győzelem. Ez több embernek szól, mint amennyi egy dobogón elfér. Remélem nem értem félre. De eddig én erre így gondoltam, s nagyon jónak is találtam így. Szerintem a maga nemében fontosabb, mint egy egyszerű verseny. Hogy ez belterjes lenne és haveri alapon? igen, abban az értelemben, hogy alapfeltétel, hogy aki részt vesz fogadja el, miről szól, mit ad s mit kér a Czifray. Ha neki ez a metódus/sorozat így kell és így hasznos, akkor lépjen be a belső körbe, ha nem, akkor versenyezzen a "függetlenebb" versenyeken.
(Van ilyen verseny is, kettő is, ha igaz.)

Az,Öreg 2010.10.27. 21:44:52

@Fiskális: Az egyik mondat, az én olvasatomban, kiegészítéssel helyes: „ A cél, az hogy az élcsapat bővüljön, ÉS EGYRE TÖBBEN ISMÉRJÉK FEL, A KÖVETENDŐ IRÁNYT”.
Tudják Önök, hogy ha megjelennek a „versenyművek” fotói, több konyhában is, fiatal szakácsok, hogy kipróbálják magukat, kísérletként megfőzik azokat?