Tatár vagy tartár
Nepálban családi ünnepekkor is előszeretettel esznek kacilát , azaz különféle fűszerekkel ízesített, finomra aprított nyers bivalyhúst forró mustárolajjal leöntve. A világ sok részén az ilyesmit egyszerűen…
karizmatikus étel
25 megőrzött rovatbejegyzés.
A rovat jegyzéke részben maradt fenn. Az alábbiak az azonosított bejegyzések.
Az eredeti oldalsáv 51 bejegyzést jelzett. A cikk teljes szövegének elérhetőségét külön jelöljük.
Mole Poblano de guajolote - pulyka pueblai mártással
A „mole” mexikói mártás. Az azték „molli” kifejezésből ered, ami annyit jelent, keverék, főzet, kotyvalék. A „guajolote” pedig az a bizonyos pulyka, mely az Újvilágban volt őshonos....
Paprikás krumpli
A hetvenes években az új francia konyha, a nouvelle cuisine gondolataitól vezérelve néhány fiatal spanyol szakács is elhatározta, hogy megreformálják az ibériai konyhát. Ők – élükön Juan Arzakkal és Pedro…
Sukiyaki
„Miféle étterem az, ahol a vendég készíti a vacsorát?” (Bill Murray az Elveszett jelentés című filmben, miután shabu-shabut rendelt) Ha a boldog japán család ideáltípusát kellene megfesteni, a festő asztal…
Tom yam gung
Thaiföldön a leves majdnem olyan fontos, mint a rizs. Paradox módon a forrón gőzölgő fűszeres leves üdít, elviselhetőbbé teszi a forró-párás időjárást. A tom yam levesek közt a leghíresebb a rákkal készülő, a…
