Blog.hu
Menü
A bűvös szakács

Gurmék a Millenárison

2011.06.05. 10:01 MBTBD

budai szilveszter_9873.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.
 

(Horváth Szilveszter, a győri La Maréda konyhafőnöke, a Czifray-versenykurzus első helyezettje)

Még ma is tart a Budai Gourmet a Millenáris Parkban - kiállítók és vendégek szerint is egyértelmű, hogy ilyen magas színvonalú gasztronómiai fesztivál Magyarországon még nem volt. Néhány kiragadott ízelítő a szombati napról:

A győri La Maréda húst és halat hozott: borjúterrint füstölt csülökkel, vargányával, "Czifray" langyos salátával, másfelől édes-savanyú marinált szigetközi pontyot - kovászos lepénykenyérrel.

budai szilveszter hala_9902.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

A szemesi Kistücsök kínál harcsát halászlémártásban (kapros daragaluskával), továbbá citromos nyúlkolbászt "medvhegyma-mustárral".

budai kistucsok kolbasz_9823.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

A Laci! Konyha! és Laci Pecsenye Bisztró kétféle briós között tálalja a szaftos bárányburgert, habos mentamártással.

budai lacikonyha.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

A Mák Bisztró szombaton szaiblingot hozott sóskamártásban, valamint egyik klasszikusát, a hagymalekvárral töltött borjúlábat paradicsomvinegrettel.

budai maak lab_9782.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

A Rosenstein Étterem standjánál töltött paprika, pászka-bruschetta és halkocsonya:

budai halkocsonya_9846.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

Az U26 és az encsi Anyukám Mondta étterem ikerpavilonjában szaftos húsokon kívül kapható pacal és fatüzeléses kemencében sült pizza, melyre választható a burrata is feltétként. 

budai anyukam.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

Kint van az Auguszt család, József és Olga - két standon is megtalálhatók -, számos süteménnyel, pogácsákkal, stanglikkal, húsos és spenótos hasékkal.

budai olga dupla.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

64 komment

Címkék: budai gourmet

Kommentek:

málnási 2011.06.05. 12:46:25

bizony, a rózensteiné az nagyon kívánatos! :)))

süllőcske 2011.06.05. 14:11:58

A mindenit,micsoda szép magyar ételek ezek!Igencsak sajnálom,hogy nem mehettem el. A kocsonyában nem tudom kinézni,mi a betét.A szardella ízfokozóként van jelen,kompenzál valamit,sóz,vagy egyéb?Remélem az ott megforduló kommentelők beszámolnak élményeikről.

demagofób 2011.06.05. 19:29:26

Jó volt, tényleg megtettek mindent, hogy a lehető legjobb minőségben kerüljön elénk valóban értéke dolgok.
A 3000 forintos belépő jól szűrt, de továbbra is értelmetlennek látom. Ha jövőre ingyen belépőt kaptam volna vagy levásárolhattam volna az árát...

Ha ez egy állandó piac lenne... Az egésznek olyan hangulata volt mintha a lyoni Les Halles de Paul Bocuse budapesti változata lenne! Bár oda ingyenes a belépés :D

Jajjfagyi 2011.06.05. 20:39:05

És ha nem dugják el a termelői piacot, még mennyi érdekességgel találkozhattak volna a kilátogatók.:)

De tényleg jó volt az éttermi felhozatal - és a tábori körülmények ellenére színvonalas is.

De a DG-re miért volt külön belépő?

nagypapi 2011.06.06. 07:03:52

@málnási: elsőre Rozensteinnét olvastam...:)
(bocs az olcsó humorért)

Ámond Pista 2011.06.06. 09:16:41

Valóban jól szűrt a belépő, mivel amiatt el sem mentünk. Persze nem vagyunk nagy ínyencek, de egyszer még lehetünk, de ha az ilyen rendezvények ennyiért lesznek, akkor az nem fogja elő segíteni. Egy ismerősöm volt, ő eléggé újgazdag tenyész közönségről számolt be a péntek estén, szóval valóban szűrt az a belépő, de nem hiszem, hogy feltétlenül jó irányba. :-)

Bortó 2011.06.06. 09:28:11

Elfogadhatatlan, hogy a 2900 Ft-os belépőt
nem tartalmazott étel vagy ital fogyasztási kreditet. A honi gasztronómia kapcsán gyakran előkerül (nagyon helyesen)
a tanulási fázis fogalma. A tanulópénzt nem illik a fogyasztókkal megfizettetni.

v. jókormányzósember 2011.06.06. 10:26:18

Hú, barátocskáim! Úgy látszik, nem ártana azért körbenézni! (Nem is kellene olyan messzire menni!)

"Egyenlítő Gasztroforradalom: csak ígéret maradt
A címben szereplő első szó többször is elhangzott korábban a Budai Gourmet gasztrofesztivál kapcsán, többek között a főszervező, Gerendai Károly szájából is."

(A szervezők mentségére legyen mondva: a "forradalom" szót tavaly már úgy is lejáratták- így aztán még "millenárissal" körítve- főként nem lehetett valami csodára számítani!

Ez van!

VJK

Muay Tie 2011.06.06. 10:33:57

Azt eddig is tudtam, hogy mekkora suttyó, proli, faszari emberek lakják ezt az országot, de ez azért durva, hogy az egész rendezvényről eddig szinte kizárólag olyan vélemények ömlöttek, amik az árral foglalkoznak. Az ételekről semmi.

Hapcedli 2011.06.06. 10:36:18

@v. jókormányzósember: ez egyelőre a budai zöldövezet gasztronómiai forradalma volt. A pesti munkáskerületek kissé később kapcsolódnak be (amikor nagy és stabil lesz a jólét, mert mindenki viszi haza a jó lét).
Majd jövőre átgondolják a szervezők. Vagy nem.

inyencmester 2011.06.06. 10:53:49

A képek alapján a pénteki vendégek számára sokkal kisebb volt a választék, mint a szombat-vasárnapon érkezőknek. Pénteken nem volt Mák, U26, LaMaréda, Anyukám mondta, Bock.
A jegyár ugyan annyi volt...

Ipari-antidepresszió 2011.06.06. 11:03:17

Én voltam és a citromos nyúlkolbász "medvhegyma-mustárral" és a pászka-bruschetta tényleg nagyon finom volt:)

Goompah 2011.06.06. 11:10:26

@Muay Tie: Akkor csak szörnyülködj tovább, mert én meg a címbéli gurmé szón akadtam ki. Csak azért kattintottam ide, mert kíváncsi voltam, mi az a gurmé.

Gondolom, a posztoló nem tudta, hogyan kell többes számban leírni a gourmet szót. Hát így: gourmet-k.

demagofób 2011.06.06. 11:19:26

@Goompah: De tudta :)

muskotály küvé 2011.06.06. 11:20:30

@inyencmester: U26 és Anyukám mondta volt pénteken is; darabra a másik kettő is megvolt: a Mák helyén az Olimpia volt, ugyanis az MGE bódéjában váltották egymást; a LaMaréda helyén pedig a Pest-Buda főzött még pénteken.

inyencmester 2011.06.06. 11:24:31

@muskotály küvé: 14 óra körül értünk oda ebédelni. Akkor még nem volt. Olimpiát láttam, Pest-Budára nem emlékszem. Bock helyén is valaki más volt.

loggoll 2011.06.06. 11:27:10

gurmé/gourmet

Én támogatom az előbbi (gurmé)írásmódot. Szerintem ebben most változik a nyelv, ilyenkor nyilván még sokaknak idegen.

demagofób 2011.06.06. 11:27:17

@inyencmester: Vasárnap a nobu helyén csak bor volt. Volt hogy főztek is valamikor? Párom nagyon sajnálta...

muskotály küvé 2011.06.06. 11:27:54

@inyencmester: én péntek este voltam, az tény. A Pest-Buda ott volt, ahol másnap a LaMaréda :) Kenyérlángost, meg hasonlókat készítettek.

inyencmester 2011.06.06. 11:29:57

@demagofób: Pénteken főztek, de nem ettem belőle, mert még a két-három hónappal ezelőtti fájó élményem túl domináns volt.
Amúgy nem csak náluk láttam az egyszerűségre való törekvést, senkinek nem volt módja éttermi szinten szolgáltatni, hiszen a feltételek nem voltak adottak hozzá. De az a rendezvény nem is erről szólt.

Hapcedli 2011.06.06. 11:39:16

@Goompah: a posztoló nem tud mindent [bár itt néhányan gyakran ezt gondolják :)], de ezt biztosan tudta. Nem hiszem, hogy nagy gond lenne bizonyos nehezen ragozható idegen szavakat óvatosan magyarítani.
Remélem, jóféle pinókat és merlókat ittak a gurmákok...

karlinnyó 2011.06.06. 11:58:29

remélem evett sok növényi csírát a sok újgazdag sznob majom.

Jokerpofa 2011.06.06. 12:35:56

@karlinnyó: Miert faj, hogy van aki nem sajnalja ilyenre a penzet?

MarbleC 2011.06.06. 12:39:56

A belépő mellé járt egy igényes kóstolópohár is, ezt a belépőn sopánkodók elfelejtik megjegyezni.

A Nobu melléfogását én is nagyon sajnáltam. Nagy hiba egy ilyen lehetőséget kihagyniuk a bemutatkozásra.

ehran 2011.06.06. 14:21:53

@inyencmester: @MarbleC: Hm, amennyire én tudom, szándékoltan nem volt náluk étel, azt mondták, a helyszínen nem tudnák a megfelelő minőséget produkálni, így nem is erőltették. De lehet én hallottam rosszul.

@michhuli: Egy poszttal lejjebb már megvolt a reklám, így innen kiszedlek, és fejezd is be a spamelést.

Goompah 2011.06.06. 15:45:27

@demagofób:

Javasold, csak épp nincs sok értelme. Egyrészt a gourmet szó nem terjedt el annyira a magyarban, másrészt van magyar megfelelője: ínyenc.

Aki tehát a gourmet-t használja az ínyenc helyett, az kimondottan a szó idegen, exkluzivitást sugalló hangzására játszik rá: modorosságból, sznobságból vagy csak a szó franciás hangulata miatt. A magyaros írásmód mindegyik esetben a kívánt cél ellen dolgozik. Ez szól Hapcedlinek is: nem szükséges mindent magyarítani.

(Különben esetleg úgy jár az illető, mint az egyik elsős műegyetemi hallgató pár napja, amikor a zh-ján nem kapott pontot OL tanár úrtól arra a kérdésre, amelyre a válasz a Carnot-ciklus lett volna - ő ui. Cernault-t írt. Én csak besegítettem a javításban, rákérdeztem, de az volt a válasz, hogy majd reklamál a hallgató, ha nem ért egyet a nulla ponttal. Azóta már biztos megkapta a pontját.)

Hapcedli 2011.06.06. 16:42:35

@Goompah: nagy híve vagyok anyanyelvünk óvásának, de nem érzem problémának, ha hbe-hóba adekvát magyar szavak helyett is használnak egy idegen formát (esetleg magyarítva vagy játékosan). Akad olyan eset is, hogy nincs teljesen szabatos magyar megfelelő, vagy sokkal hosszabb lenne (pl. a lassan-hosszan/alacsony hőfokon sütött vagy főzött vs. konfitálás vagy posírozás). Ugyanakkor frászt kapok attól, ha étlapon sous videált (sic) marhanyakat látok, és a tányér szó használatát a fogás/étel kiváltására se támogatom.
Mindenkinél máshol húzódnak a határok. Akik szemléletben nagyon eltérnek egymástól, a másikat gyakran pötschnek szokták nevezni. :)

Goompah 2011.06.06. 17:06:36

@Hapcedli: Általában nincs is gond az ilyesmivel. Sőt a nyelv olyan, hogy ha akad valamire két külön szó (az egyik lehet idegen eredetű is), akkor létrehozza a különbséget a két szó jelentése vagy legalábbis használata között - lásd pl. piros és rőt, de a kettős szavaknál is van ilyen, pl. pereg-pörög.

Aztán ha sikerült megértened a kommentemet, akkor talán azt is észrevetted, hogy nem a gourmet szó használatát kifogásoltam, hanem a magyarított írásmódját: kifejtettem, miért.

"Akik szemléletben nagyon eltérnek egymástól, a másikat gyakran pötschnek szokták nevezni. :)"

Én még csak nem is célozgattam arra, hogy bárminek is minősítenélek. Te megtetted, nyilván nem ok nélkül. Annak nevezel, aminek akarsz, ez téged minősít, nem engem.

wendriner úr 2011.06.06. 19:58:08

@süllőcske: a kocsonyában a gefillte fish nevű zsidó ünnepi étel van.

muskotály küvé 2011.06.06. 21:02:51

OFF
@Goompah: humorérzékről hallottál? :)
A fesztivált Budai Gourmet-nek keresztelték el; a róla szóló tudosítás címében a "gurmé" kifejezés valószínűleg erre utalva utal a t. közönségre.

senki 70 2011.06.06. 21:47:53

Ha ezt, ennyiért guormet fesztiválnak lehet nevezni, mindenkit meghívok a kölni ANUGA-ra. A belépő olcsóbb, a falatnyi kóstoló ingyenes(nem kerül 800-1.000 Ft-ba). Ja az útiköltséggel és szállással együtt, talán 2 főre kiadja az általam elköltött összeget, s még jól is lakhatsz, s nem maradsz szomjas. Igaz, nem magyar gasztronómiai remekeket kóstolhatsz. Nem keserű a paprika, nem fás a spárga. Nem kell külön belépőt fizetni egy másik csarnokba való belépésért, s amiért külön fizetni kell az ottani kóstolóért. Vagyis nem húznak le mint látogatót, potenciális vevőt.

Mindettől függetlenül, az éttermek választéka, kínálata színvonalas volt, de nem ezt vártam.

Hapcedli 2011.06.06. 23:40:22

@Goompah: most minősítelek...
Humorérzék: 2 alá
Szövegértés: 2
Botschesz!

Gasper 2011.06.07. 07:40:56

Nos örömmel látom, hogy a BAZ-megyei Encs is felkerült a honi gasztrotérképre. Ha jól emlékszem, az Anyukám mondta nevű étterem helyén a kilencvenes évek elején egy ordas jó kocsma volt Sarok néven, amit nyaranta a közeli művésztelepről átsurranva sűrűn látogattam bizonyos lumpolás czéljából.

Mátyás79 2011.06.07. 18:13:56

@senki 70: "Tetszik"

Mátyás79 2011.06.07. 18:18:36

Végre 1 jó hozzá szólás :-),a lényegről és nem a helyesírásról szól :-P.
Van hova fejlődni!!!

Benikuty 2011.06.07. 18:30:43

@senki 70: az ANUGA egy világ méretű-léptékű rendezvény, szóval az összehasonlítás több, mint sántít. De attól még felejthetetlen élmény, tanúsítom:)

senki 70 2011.06.07. 20:10:18

@Benikuty: Beni, csak az ár-érték arányra gondoltam, így is sánta?

kifli 2011.06.08. 00:43:20

nem volt tömeg?

Benikuty 2011.06.08. 05:50:31

@senki 70: úgy nem.

jamon 2011.06.08. 22:31:45

Számomra lenyűgöző volt, hogy mennyi magas minőséget produkáló és igyekvő étterem, lelkes séf jelent meg.
Champagne-t ittam rendes pezsgőspohárból, és azt hittem, rossz országban járok.
De nem, mert valóban osztódással szaporodnak az igényes éttermek (értsd: egyre több a jó szakács, akik vándorolnak egyik helyről a másikra)

Akit zavart a belépő magas ára, az valószínűleg nem tartozik ezen éttermek célcsoportja közé. Az Aranyszarvasban simán ott lehet hagyni 30 ezer forintot egy kétfős vacsoráért, a Nobuban pedig egy ötvenest.
A fesztiválon is sokan eldurrantottak néhány tízezrest. Ha tetszik, ha nem, a csúcséttermeket a jómódú emberek tartják el, akiknek nem tétel kifizetni 3ezret a beugróra. Én speciel örültem, hogy nem volt tömeg.
Ha majd a gazdag emberek eltartják a csúcséttermeket, akkor nyitnak majd szerényebb helyeket is.

Egyébként pedig fantasztikus lehetőség (alkalmi ajánlat) 5 étterem 10 féle ételét megkóstolni 10 ezer forintért, aki tud ilyen lehetőséget máshol és máskor, szóljon.

robull1982 2011.06.08. 23:29:01

@Ámond Pista: Nos akkor elmondok valamit! Én kinn voltam, de csak azért, hogy részt vehessek a lazacbontón, ami ugyebár nem egy olcsó halhús ott kaptam egy egész lazacot számoljunk bejutottam a döntőbe mert akartam pedig amatőr vagyok lazacbontásban az két hal kaptam 3 poharat ami nem olcsó dolog és költöttem 5000-et a termelői részen plusz egy ebéd meg sör. Aki számol az kiszámolhatja, hogy nyertem vagy 15000 et a halhússal mindennel együtt. De ezt a felét ne nézzük. Aki ide kijön fizet 3000/fő. oké eszik de milyen dolgokat? Otthon a fagyóban nincs nyúlkolbász vagy töpörtyűs fagyi vagy mit tudom én mik...tehát ha valaki ide eljön az azért jön hogy lássa a dolgokat és mennyiért? potom pénzért ahhoz képest, hogy mennyi az az adott étteremben. Ennyi éttermet végigjárni félmilla mindennel. és ha valaki csak egyet egyet eszik akkor is spórol vagy 20000 et. A másik véglet, hogy aki itt valaki az nem fizet belépőt mert hívják. Viszont 3 napig dolgozik. Van aki dolgozik itt ez szolgáltatás a szolgáltatásért fizetni kell. Mennyi egy ekkora terület bérlése csarnokokkal mindennel? Azt ők fizetik jófejségből? A munkámért a főnököm fizet mert szolgáltatok neki azzal, hogy dolgozom és nem ingyen teszem. A boltban nem kell fizetni a kenyérért? miért nem adják ingyen? Annyira szemetek pedig az csak egy kenyér kb 100 ft-ra jön ki de 250 ért adják ááááááá nem értem. Ez a baj velünk. A magyarnak minden ingyen kell. NINCS SEMMI INGYEN! Amikor Éva megette azt a gyümölcsöt akkor miért nem volt ott senki? Ott kezdődött minden.....:-)A piacrészen mennyi volt a bodzaszörp? 700 fél liter de miért amikor a patakparton ingyen van a cukor meg csak 300 Ft?! Nem dolgozott meg érte? Gondolkozzunk emberek!

Ámond Pista 2011.06.09. 09:38:35

@robull1982:

A halas rész irreveláns, a többivel valahol egyet tudok érteni, de azért azt leszögezném, hogy nem azt nehezményeztem, hogy nem volt minden ingyen, hanem azt, hogy ennyi volt a belépő, ami nekünk, ha ketten megyünk igen is számít. Mert biztos igaz az, hogy ennyi féle különlegességet nem tudok máshol megkóstolni, de a mi esetünkben pl.-ul úgy működött volna, hogy elmegyünk és pár dolgot megkóstolunk, mert az fér csak bele. Pont az ilyen kóstolós fesztiválok lennének jók arra, hogy az is megízlelhessen ilyesmiket a pórnép is.

muskotály küvé 2011.06.09. 10:01:46

@senki 70: nem tudom, hogy a kölni kiállítás mennyire hasonlítható ezzel; a weboldaluk szerint inkább az alapanyagokról, mint helyi csúcséttermekről szól. Nem ismerem a fesztivál üzleti modelljét, de nem hiszem, hogy egy jól menő étterem itteni költségeit fedezte volna a várható pluszbevételük, ha ingyen adtak volna mindent.

Én személy szerint nagyon élveztem a fesztivált, örültem a lehetőségnek, hogy egyszerre, néhány méter és perc leküzdésével sikerült valamennyire bepótolnom, amiről az utóbbi hónapokban lemaradtam, és sikerült megkóstolnom a Chateau Visz kacsamájas tölcsérét, az encsiek pizzáját, az Arany Kaviár vésztői kaviárját, a Baracskay Angéla barackos-mákos sütijét, és sorolhatnám reggelig.
Mindez persze rengeteg pénzbe került, de nem többe, mint egy vacsora bármelyik étteremben. Szerintem a környezet, a körülmények is jók, a dolog jellegéhez méltóak voltak.
Ráadásul csomó ismerőssel is találkoztam, ami külön jó volt. Nyilván ízlés dolga, kinek mi a véleménye azokról az arcokról, akik lelkesen, ötösével veszik a Chateau Visz említett kacsamájas falatkáját, darabonként 750 Ft-ért (egyébként a kirívóan alacsony mennyiség/ár arány ellenére számomra fesztiválkedvenc, szerintem a csúcséttermek közül ők hozták ki a legtöbbet a fesztivál-körülményekből, látványos, feltűnő és finom falatkákat kínáltak), de egyrészt nem vagyunk egyformák, másrészt mindenkinek jó, ha ezekben a körökben is divattá válik a csúcsgasztronómia. Ők tudják eltartani.

Nekem két építő jellegű javaslatom lenne:
- Szerintem sok embernek hasznos lenne egy kedvező árú, többnapos bérlet. Nekem volt szerencsém megúszni a belépő árát, kétszer is kint voltam, de még így sem tudtam a kínálat felénél többet megkóstolni. Egy borfesztivált le lehet tudni egy alkalommal, az ember legfeljebb kiköpi egy részét, de itt ez nyilván nem működik, és a kis adagokból sem bír az ember 8-10 félénél többet egyszerre megkóstolni. Pohárból meg elég egy.
- Jó lenne, ha a 11 év feletti gyerekeket legálisan is be lehetne vinni (mondjuk 14 éves korig). Pohár nem kell nekik, és ennyi ingyenesség a jövő generáció befolyásolása érdekében szerintem beleférne.

A fesztiválon körülnézve, az jutott eszembe, négy év alatt mennyit fejlődött a gasztronómia, négy éve még nem gondoltam volna, hogy egy bármilyen fesztiválon a legrosszabb, amit egy ételre mondani tudok, hogy unalmas. Úgy látszik, Tamásék gordonramsaysan kíméletlen küzdelme komoly változásokat indított el. A néhány csúcsétterem és évek óta közismert "jó hely" mellett, korábbi zabáltatóhelyek is igyekeznek értékeiket letisztult fogások formájába önteni, általánosságban a pultok mögött nem bamba arcú iparitanulók, hanem szimpatikus arcok tekergetik a serpenyőt.
Na dolgozok tovább...

drszaszp 2011.06.09. 12:07:13

Szerintem is szuper jó volt, hogy így egy helyen ennyi mindent lehetett kóstolni. Lehet, hgy soknak tűnik a 3000 elsőre, hogy nem kapsz érte semmit, de ha összességében nézzük tényleg: egy tizesért (max.) jól lakhatsz a legválogatottabb finomságokból. Ugyanennyiből egy étteremben ehetnél valamit. A NObunál én sem láttam kaját, volt valamikor valami? A 26 is eltűnt. Több cukrászdát is el lehetett volna viselni! Szombaton nagyon jó volt a hangulat, hömpölygött a tömeg.
Én jövőre is megyek!

Benikuty 2011.06.09. 13:48:12

@muskotály küvé: én is mehettem volna ingyen, de objektív okok megakadályoztak ebben.(itt köszönöm meg azoknak, akik hívtak) Ettől függetlenül teljesen egyetértek...

demagofób 2011.06.09. 14:05:21

@muskotály küvé: Én is egyetértek a javaslatokkal. Nagyon élveztem én is. A több napos belépőt tényleg nagyon jó lenne. Nagyon kíváncsi leszek mennyit változik egy év alatt az "üzleti modell". Csak az biztos, hogy kevesebben voltunk a tervezettnél.
Egyébként jellemzően az éttermi árnál olcsóbban lehetett kint kóstolni.

muskotály küvé 2011.06.09. 17:08:24

@Benikuty: engem objektív okok csak a harmadik látogatásban akadályoztak meg, de azt is nagyon sajnálom...

muskotály küvé 2011.06.09. 17:14:55

@demagofób: ezen nem gondolkoztam, de tulajdonképpen igaz. Vagy legalábbis nem drágábban, mint egy "csúcsebédmenü" árát egy fogásra leosztva, felszolgálási díj nélkül...

Benikuty 2011.06.09. 17:54:13

@muskotály küvé: hidd el, Veled érzek.

Mátyás79 2011.06.09. 20:25:01

@jamon: jól értem? szerinted a csóró embernek nincs joga jót enni ha nincs fölös pénze belépőre? A jómódú emberek 85%-a sznobgurman, azt eszi ami az aktuális divat. Ha libamáj akkor azt,ha lazac akkor azt, a libazúzára fintorog,a lazackaviárra azt hiszi répagolyó.

Hapcedli 2011.06.09. 22:15:02

@muskotály küvé: remélhetőleg a szervezők olvassák ezt (miközben esetleg anyagi természetű sebeiket nyalogatják), s jövőre bevezetik szűrő 2.0-ként a nagyon drága, viszont több napra érvényes és teljesen lefogyasztható (lefagyasztható?) belépőt...

jamon 2011.06.09. 23:02:42

@Mátyás79: Helló, az az igazság, hogy a a csúcsgasztronómiát a csúcsjövedelmű emberek képesek eltartani. Azért kell az ő ízlésüket formálni, hogy igényük legyen az igényes helyekre járni, megéljenek a jó éttermek, és ez összességében a hazai gasztronómiának is jó.
Tehát, jelen rendezvény szempontjából a szerényebb jövedelmű emberek nem célcsoport, ők menjenek ki a szigetre, vagy a balaton soundra.

ekkerjoz 2011.06.10. 06:56:49

Nagyja népnek fesztivál szóról a potyaság jut eszibe, természetesen ingyen belépővel, ez van, erre lettek szoktatva a kocsonyafesztiváltól a kolbászfesztiválig, ingyen látvány-élmény-kóstolófalat, celebparádé divatos plébekkfellépőkkel, lufival, slágerrádiós ingyenkotonnal.
Megszokták, hogy kapnak valami üveggyöngyöt, cserébe kegyesen megjelennek a rendezvényen, akár citerazenekart is hajlandók hallgatni, ha a végin kapnak kitűzőt, vagy egy falat pompost.
Félreértés ne legyen, nem a fesztiválkedvelőkkel van bajom, hanem azzal a módszertannal, ahogy az országban szerte mindenütt ilyen bazárbavaló trükkökkel vonzzák a vendéget, illetve a tömeget.
Namostakkor nem kell csodálkozni, ha valaki csalódik a budaigourmet körül.

Hapcedli 2011.06.10. 09:10:29

@ekkerjoz: ingyen kotonhoz ingyen (p/l)ompos? :)
Fucking festival.

málnási 2011.06.10. 13:49:10

mondjuk ki nyíltan. az ilyen "hömpölygött a tömeg" fesztivál tahóknak való. meg annak aki veszteséget kíván könyvelni.

tudom, sokan várják szokásos évi, e tájt esedékes corso enoteca beszámolómat. nem lesz. ahogy tavaly megjósoltam, tamásék értetlenkedésétől kísérve, a helynek vége. még rugódik, mint a kaszáspók kitépett lába, de a vég itt van.
a bisztró helyén éjjelnappalkó. :)

ehran 2011.06.10. 19:09:38

@málnási: Bár a bisztró helyén valóban bolt üzemel, de azért megmaradt az, csak az emeletre költözött.

málnási 2011.06.10. 19:40:29

@ehran:
komolyan mondja? tök elájulok! nem is gondoltam volna. na de képzelje, ettem is. rosszat. de maga csak lelkesedjen, azért tartják.

ehran 2011.06.10. 21:32:45

@málnási: Ez jó, nem tudtam, miért kapom a nagy lóvét.
Képzeld, én is ettem ott. Nem egyszer, és nagyon jót. Az éttermen kívül is volt alkalmam kóstolni Várvízi Péter főztjét, hasonló eredménnyel. De nyilván engem ezért fizetnek, bezzeg a te objektivitásod és jó ízlésed megkérdőjelezhetetlen. Lol.

Hapcedli 2011.06.11. 01:17:14

@málnási: miért transzformálódtál málnásivá?
Valami transzcendentális oka van, vagy Griftet is olyan blogüzemi baleset érte, mint Hapcit és OG-t?

Grift 2011.06.11. 08:37:15

@Hapcedli:

nem. beizgultál, mi? :)

Hapcedli 2011.06.11. 09:39:44

@Grift: ja, roppant izgulós vagyok... :)
(tegnap pl. szokásomtól eltérően nem ájultam el vérvétel után)

Before 2011.06.11. 19:32:42

@Hapcedli: a menők előtte ájulnak el! :)

navi111 2011.06.13. 12:09:49

@Ámond Pista: nekem nem annyira az ar volt zavaro, hanem egyfajta kettosseget ereztem.igaz vasarnap kb 18.00 fele erkeztem.akik meg nyitva voltak es volt valasztek az o.k volt.mezzo, rosenstein,lacikonyha,tucsok, mind a teljes kis kinalatat adta, s kivalloak voltak.sot nemelyek nagyvonaluan a deci borert, szodaert nem huztak le a kartyamat. az anyukam mondtanal a pizza elsorangu volt.viszont minden mast lehuztak a tablarol.szoval az nem fair, hogy nem minden kiallito van jelen a teljes kis valasztekaval vegig.nem birnak ki nehany napot? ez vegul is promocio nekik, amit mi vendegek azert megfizetunk.akkor azzal tiszteljenek meg a t.kiallitok, hogy vegig ott vannak.mert ugye a bevasarlo kozpotnokban is minden boltnak nyitva kell lenni a nyitvatartasi ido alatt. mert a foghij elriassza a latogatokat.olyan magyaros ez, mint korabban a zarora elotti szekborogatas volt. ha ez valtozna tenyleg jo lenne.gratulalok a szervezoknek, remelem megertik amit gondolok, megyek jovore is.
A Hagyomány és Evolúció főtámogatója: OTP Bank