Kedves BűvösSzakács!

Mikor és hol lehet részt venni olyan főzőiskolában, ahol nem mesterjelölteknek, hanem érdeklődő, főzni alapszinten tudó laikusoknak tanítanak alapvető főzési technikákat, megadva ezzel az alapot a további fejlődéshez?

Nagyon érdekelne ilyesmi.

köszönjük a mesterkurzust Eriknek, Tamásnak és valamennyi közreműködőnek.

tegnap óta végre azt is tudjuk: a fond a csont, a jus a pecsenye alap :-)

Részemről is köszönet a kiváló kurzusért!!
Kiváló dolgok hangzottak el, 5 oldalt jegyzeteltem:)
Kemény volt a jus meg a fond téma:)
Azis jó poén volt, hogy Herr Molnár folyton magyarul beszélt Eriknek..
Jó volt az egész, remélem lesz még sok hasonló, és akkor megtanulok főzni:D

Kis észrevétel, hogy Tamás néha picit összevissza kommmentelt, elkalandozott, más jött közbe stb. és így például sajnos nem vagyok teljesen tisztában a hús 39 fokon történő 2-3 órás készítésről és az azt követő teendőkről.
És arra sem emlékszem, hogy mi lett a Sulz-cal, és elfelejtettem megkérdezni hogy a Presskopf miként készült.
De nagyszerű volt. Köszönet érte Tamás!

Kedves kádkongató, jó, hogy eljöttél. Tamás épp újabb lehetőségek ügyében tárgyal, így a nevében köszönet. Erik már meglepően sok mindent ért magyarul. Tamás meg kétszáz évig tudna kalandozni, akkor sem érne a végére. A 39 fokos készítést és a Presskopfot hamarosan leírjuk, s azt is, mit lett a Sülzével. Addig csak a régi presskopfreceptet tudom ajánlani:
buvosszakacs.blog.hu/2007/05/11/elzaszi_perec

Tisztelt MBT, ha a kivetített anyagot video szallagra is felvették, jelentkeznék - természetesen költségtérítés mellett - egy példányért. (Esetleg egy vágott változat!) Követi további előadás is?

Kedves Tamás !

Nagyon szuper volt a mesterkurzus, igen sokat lehetett tanulni.Remélem lesz még hasonló jó kurzus.Méndenféleképpen elmegyek ha lesz következő.
Sok sikert Golya !

Remek az Öreg ötlete, én is nagyon vevő lennék egy ilyen dvd-anyagra! Szerintem sokan szívesen fizetnénk érte, jogdíjat és költségeket, ez olyan lehetne, mint egy saját MBTD-féle TV-műror, amire rég ácsingózunk itt a Szakácson...

Kedves MBTBD!

Segítséget szeretnék kérni. Jelenleg két ismert főzőiskola van Budapesten a Chefparade és a Fővárosi Gázművek-Lucullus bt. Már mind a két iskola kurzusait nagyrészt végigjártam.
Ezen kívül van még egy-két próbálkozás pl. Allen Diwan, de ott csak bemutató van, a pult közelébe sem lehet menni...
Önök a csúcsgasztronómiával foglalkoznak, nem is várnám el, hogy átlag haladókkat tanítsanak. De nincs tervbe véve esetleg egy főzőiskola? Vagy, milyen főzőiskolát javasolna?
Feltételezem rajtam kívül többen is szeretnének tanulni.

További sok sikert.

Üdv: GA

Tisztelt MBTBD ! Sajnos későn értesültem a mesterkurzusról. Nagyon szívesen elmennék a következőre, természetesen ha költségtérítéses, akkor is. Ha valóban készült videó, vagy dvd arra is vevő lennék.