Gratulálok mindegyik étteremnek!

Azért a Bib Gourmand rész bővülhetett volna szerintem...

@ehran: Így van !! De még mennyire...

Gratula, örülünk, iszunk is az egészségükre! :)

@ehran: Mondjuk én a Világevőn látott sima listán kicsit felhúztam a szemöldököm a nevek olvastán, van pár amit nem értem miért említenek?

Ettől függetlenül gratula Onyx, hajrá Costes!

@Horasz: baráti reklám?

Grat!

(Egyébként ki írja a világevőt? Ha nem titok.).

Gratulálok! Szép teljesítmény!

@azazello: Jókuti András

@azazello: Jokutinak van a Radio Cafe-n ket musora, a Gasztromania es a Granturizmo. A blogjai ennek "spinoffjai" ha jol kovetem az idorendi sorrendet.

Amit nem tudok, hogy milyen reszben finanszirozza a tevekenyseget a radio, a sajat zsebe, illetve esetleg szponzorok... Nem irigykedes (illetve nem nagyon :)), csak elkepeszto tempot diktal a csavo.

Mindenesetre jo meloja van :)

Ps: gratula a feldragakorol elnevezett letesitmenynek, remelem eljutok oda, sajnos meg a Costes is kimaradt.

gratula mindenkinek! nektek is Dóra és Tamás, nélkületek nem lenne ma mire koccintani...:-)

Gratulálok, remélem hamarosan bővül a sor!

Őszintén gratulálok,főleg Széll Tominak és Szabinának,és persze mindenkinek akinek köze volt ehhez a teljesítményhez!

Ha nem vigyázzunk, még a végén büszkék lehetünk a magyar gasztronómiára.:D

Szívből gratulálok!!!

Adja az ég, hogy eljöjjön az a nap is, amikor nem külföldről kell a minőségi alapnyagokat behozni, hanem büszkén vihetjük sikerre hazai ízeinket is!

Vivát Onyx! Lassan ideje lesz újra ebédelnem ott egyet...

@ehran: kikre gondolsz? Néhány eldugott utcát (Alpár, Mosonyi, stb.) nem találtak az ellenőrök...

gratula mindkettonek, szep munka :)

@RoFä: én bevállalom simán: baromira irigykdek! :) Amúgy András jó arc, hihetetlen energiával, szóval nem csoda a tempó.

Az Onyxnak szívből gratulálok, igazán szép teljesítmény! Erre már senki se húzhatja a száját, hogy nem magyar séf, nem magyar alapanyag...

@ehran: ...bizony, és nem értem, miért csak a fővárosra koncentrálnak. Mintha Mo. Budapesttel lenne azonos.
Ettől függetlenül gratulálok, hajrá szakácsok, hajrá MGE!

@Before: rám meg egyenest rám szakad az epe:)

@Benikuty: Amíg nincs egy országnak "saját" kiadványa, addig tudtommal csak a fővárosokat (esetleg egyéb fontos nagyvárosokat) vizsgálják - feltételezhetően kapacitáshiány miatt. Ugye Main Cities...

@Hapcedli: A Rosensteint még mindig nem próbáltam (na jó, olyan 6-8 éve), de jah, az Olimpiát pl. el tudnám képzelni.

@ehran: ha keresnének szamárvezetőt találnának, és az anonimitás attól nem sérülne.

Köszönöm az infót.

:-) Grat.mindenkinek!:-)

kedves Dóra, kedves Tamás - ez továbbra sem jöhetett volna létre Nélkületek. ráadásul most aztán igazán saját "nevelésű" hazai legény kapta meg a csillagot a csákójára :-) gratulálok a Gerbeaud háznak és a Niszkács-Pintér családnak és köszönöm Nektek kitartó erőfeszítéseiteket és mentorkodásotokat a magyar gasztronómia felett!
Roy

Igen Tisztelt Kollégák !
Gratulálok ,magam és közvetlen győri kollégáim nevében,Nektek Szabina,Tamás,hogy végre Magyar Szakácsok vezetésével kaptunk csillagot!!!Köszönjük a kitartást a Pintér Katinak,a Hamvas Zolinak,a Nyiszkács Úrnak és Kedves Dórának, Tamásnak a hitért és a kitartásért.
Itt Győrben mi is örülünk őszintén,
és igyekszünk!!!

Én arra lennék kíváncsi mit lép erre a "másik fél" (MNGSZ). Ugyanis itt már nincs apelláta.

Gratula!

@zr: Így igaz!

Egy összefoglaló cikk:

index.hu/kultur/2011/03/16/meg_egy_michelin-csillagot_szerzett_budapest/

@MedveDisznóEmber: Szerintem örüljünk, s értékeljük a sikert. Talán még ők is örülni fognak neki...

@Benikuty: ... igen,nem csak Budapest létezik, ..... akik végigettük, a somogy vadjaiból készült ételeket, a balatonszemesi Kistücsökben, michelin csillagra értékeltük. Remélem Dóra, hamarosan felteszi erre a blogra is a fotókat.

Szabina és Tamás szépek a Csillaggal!

Nagyon-nagyon büszkék vagyunk rátok, köszönjük, a feltörekvő magyar konyhaért tett erőfeszítését mindenkinek! .....most kezdem érteni a dal lényegét, ami egykor így szólt; "fel vörösök, proletárok, csillagosok, katonák....." :-)

Nagyon boldog vagyok! MBTBD sokéves kemény
munkája meghozta nem első de jalentős gyümölcseit.Azon ritka (de remélem sűrüsödő) pillanatok egyike amikor jó érzés magyarnak lenni.

Gratulálok! Megérdemelték!

Hölgyek, urak, nem tudja véletlenül valaki, mennyi volt a Bib Gourmand kategória 2010 Mo.-értékhatára?

@ehran: Lehet hogy az Olimpiat nehez lett volna a Bib gourmand-ba beletuszkolni a 8.000 forintos hatar miatt? Reg jartam arra, akkor ennyibol meg belefert asszem a kozepes menu (5 fogas), de tan meg az All In is.

Mondjuk nem tudom, minek kell beleferni, eloetel/foetel/desszertnek, vagy italnak is, vagy hogy...

@ehran: En nem voltam hanyattesve a Rosensteintol. Persze rossz nem volt, csak az all koppanasa maradt el. Mert a beszamolok alapjan arra szamitottam.

@etn: @RoFä: Ha jól tudom, 3 fogásnak kell kijönnie 8000-ből. Az Olimpiában 6 fogás kerül 7800-ba - ital nélkül természetesen.

Debreceniként felháborít az ilyen fröcsögő cikkek,amelyre írtam ott egy kommentet,de az ott nem jelent meg:

www.civishir.hu/szerintem/bereczki-csak-helga/csillagtol-ilyen-messze-meg-sose-voltunk/0317132334

Kissé irónikus az írás finoman szólva is. Magyar állampolgárok 90%-a valóban nem engedheti meg magának, hogy itt étkezzen. Ugyanakkor óriási elismerés illeti az étterem vezetését,az ott dolgozókat, hogy napról-napra csúcsminőséget teszik le az asztalra,kiváló alapanyagokból, még ha a szerkesztő gasztronómiai ismeretei a lángosnál leragadtak. Jelenleg Európa közepén 3 Michelin csillagos étterem van az Onyx-al együtt. Erre inkább büszkének kellene lennünk, mit azt hangoztatni h "miféle" ételeket szolgálnak fel, és vadászgörényeket nem lehet bevinni...Ja és MAGYAR chef vezeti az éttermet. Az cikk gusztustalan, majd h Ön is Helga Pulitzer díjat kap akkor írkáljon ilyeneket..ja és nem vagyok az onyx pr-se,nem ettem még soha ott, közeljövőben nem is fogok, de büszke vagyok rájuk,mert ők már letettek valmit az asztalra!!

Gratulálok mindkét étteremnek! Szívből örülök, hogy az Onyx-nak magyar séfje van, így értékesebb az a csillag.

@Tamás János: nem mondod, már Debrecenben is moderálnak...
Mindjárt tüsszentenem kell... :)

@RoFä: nem hanyattesős, csak nagyon jó. Tradicionális-magyaros vonalon nincs s igazán párja ezen a szinten, ami szerintem elég nagy baj, hiszen jó franszijjás bisztróból van vagy egy tucat. Mivel már elég sokszor és sok helyen dicsértem őket, talán megemlíthetem, a család autóján a mozgáskorlátozott matrica viszont kevésbé tetszetős.

Tisztelt szerkesztők!
Kérhetnénk egy bemutató interjút Szulló Szabinával? A séf hölgy, magyar, ezért külön respect:} Csak gratulálni lehet az Onyxnak!
Hajrá!

@Tamás János: Elolvastam az ostoba fehérnép írását.Azt mindenképpen le lehet vonni belőle,hogy ő csak a töltöttkáposztát szereti a jó magyaros,db-i helyeken.Mint pl.a Calico Jack Pub.

Megmondta, vagy megírta már valaki Debrecenben, Bereczki Csák Helgának, hogy nem cívisszokás a köpködés, és egy tisztességes debreceni nem vesz részt, - a közelmúltból itt maradt, - „Fújjuk le ….” mozgalomban?
(Fújjuk le gyorsan valamivel, ne legyen olyan fényes!)

A cikk „még ilyen messze, sohasem volt” a tisztességes, és tárgyilagos híradástól, és a mai napon kapott telefonhívások szerint: a debreceni szakács barátaink véleményétől!

@botz: Szulló Szabinával egy nagyon jó cikk foglalkozott az új Magyar Konyha előző számában. Itt szeretnék gratulálni a csillaghoz az egész csapatnak!

@petando: Pontosan ebben a percben akartam írni, de megelőztél;) Egyébként még lehet kapni pont azt a számot.

@Hapcedli: Sajnos, @RoFä: kollégának kell ebben a dologban igazat adnom. Én is a beszámolók miatt dumáltam rá egy társaságot, hogy próbáljuk ki a Rosensteint, de meglehetősen jellegtelennek találtuk a helyet, az ételeket, a felszolgálást... szóval nem értem, mire fel a hype.

Természetesen lehet, hogy éppen csak nem volt szerencsénk. Rossz élmény nem ért, de nem is maradt emlékezetes az ottani étkezés.

@ehran: Köszönöm! Véletlenül épp tegnap ebédeltem az Olimpiában, ital nélkül egy előétel-főétel-desszert menü _két főre_ volt 6.300 ft. Szóval az értékhatárba bőven beleférne ez a hely is.

Az,Öreg@. Az is lehet ám, hogy Bereczki Csák Helga skribálmánya fizetett ( ellen)hirdetés....(?)

@etn: Ez hogy jött ki? Egy háromfogásos ebédmenü 2050 forint, összesen az 4100. Ebben biztosan volt valami extra fogyasztás is, kiemelt fogás, vagy külön (menün kívüli) desszert.
Egyébként - szerintem - az ebédmenü ebből a szempontból irreleváns, a vacsora a fő csapásirány. Momentán az "all-in" vacsora 8300 az olimpiában (halnapon több), tehát éppenséggel kieshet emiatt a kategóriából. De ezen úgyis felesleges okoskodni, mert egyikünk semrendelkezik valódi információkkal sem az elbírálás pontos szempontjai, sem pedig a tényleges körülmények tekintetében (pl, jártak-e ott egyáltalán, stb).

@Tamás János: Jajj, elolvastam ezt a förmedvényt, hihetetlen... Mit össze nem fantáziál a nyomorult...

@Before: jellemző mentalitás, minden jót azonnal lefikázni! Ritkán olvasni ilyen ostoba, rosszindulatú, szűkagyú tákolmányt.

@Zb74: mondtam, nem hanyattesős, hanem igen jó. Mivel heti 4-5-ször eszem étteremben, ha csak hanyattesős helyekre járnék, már súlyos sérüléseim lennének - a pénztárcám állapotáról nem is szólva.

@Before: leírta azt, amit kb. az egységsugarú magyar állampolgár gondol egy ilyen luxusétteremről, ahol olcsón meg is lehet ebédelni négyezerért (hurrá!). Az nekem se teljesen világos, hogy miért ezzel kell "megünnepelni" az alkalmat...

@etn: @Before: Na utánanéztem kicsit, és megtaláltam a forrást (pontosabban egy évvel korábbit): www.diningguide.hu/hirek/kulfold/etterem-informacio-2216
Az érdekes rész:
"...Itt árbeli felső határ is van, mindig az adott ország viszonyainak és árainak megfelelően, Magyarországon ez 7000 forint volt (/fő/háromfogásos vacsora)"
Ez ugye 2009-es adat, nekem tavalyról a 8000 rémlik, ezen vonal mentén szerintem idén is számolhatunk 8-9000 forinttal. Persze az Olimpia a sajátos rendszere miatt kissé speciális eset - a vacsorát tekintve ez a 3 fogás nem az a 3 fogás - de ettől még szerintem simán beleférhetne ezen kritérumot tekintve.

@Tamás János: Érdekes beszélgetés alakult ki.... :-)
mindenki szid ott mindenkit...

Magyar országban Magyar emberek igazi sikere.Gratulálok mindenkinek akinek része és munkája volt benne.Kissé hiányoltam Hamvas Zoli nyilatkozatát a médiában.Persze értem én hogy van aki nyilatkozzon.Na mind1 ettől még nagy eredmény a csillagocska.A másodikat nehezebb megszerezni megtartani meg még nehezebb.

@ehran: Szerintem is beleférne...

@ROBERTO: hja... :)))

@ROBERTO: hihi, van már ott Demszky, Tarlós, remeterák ondó, köcsög és sok egyéb szép kontent. Ehran meg izgalmában elb@szott egy ikes igét... :)

@Hapcedli: Azt én mindenféle izgalom nélkül is el tudom szúrni, ha nem figyelek. ;)

@Zb74, @Hapcedli:

Hasonló volt a véleményem. "Korrekt". A sólet kulvajó volt és adtak fél adagot, a vadas marha meg átlagosnál jobb és a hőmérsékletével is baj volt. Nem mondom hogy nem ettem jót, csak valamiért többre számítottam.

Pld van most a Mezzo nevű hely a Városmajorban, ott is ettem magyaros kaját és volt olyan jó, a hangulat meg sokkal kellemesebb. De a Rosensteinbe is vissza fogok menni majd még, vacsoraidpben, hátha amikor nagyobb a pörgés akkor jobban kitesznek magukért.

A debreceni íráshoz: Helga (kis)asszony stílusa, (helyes)írása egy kegyelemből átengedett elsőéves bölcsészhallgató duzzogását idézi az egyetemi lapból.

Tökösnek és eredetniek szánt álplebejuskodás, megspékelve a nem is nagyon leplezett, obligát "pestizéssel", ami legalább olyan szánalmas, mint a vidékizés, parasztozás.

Egyébként annak én is nagyon örülnék, ha az átlagember is megengedhetne magának heti egy éttermet és mondjuk félévente egy Onyx szintű helyet, de sajnos ez még nagyon sokáig nem lesz így, tehát akkor romboljuk le a három csillag feletti szállodákat, a Mercedes-szalonokat és lehetőleg az összes műkereskedést. És vezessük be a proletárdiktatúrát.

A XII. kerületben lakom, már 2 éve próbálkozom, hogy a nagy születésnapi családi ebédeket az Arcade bisztróban tartsuk, még közel is van. De nem, mindig beülünk vmi hasonló árszínvonalú,de (nekem) csalódást okozó helyre.Igaz, én már barátokkal-férjjel már többször ettem a blog által is "szeretett" éttermekben (kedvenc a Csalogány és az Olimpia), de az Arcade vhogy kimaradt...Most, hogy megkapta a BIB GOURMANDE-t, remélem, sznob rokonaimat is meggyőzhetem...Evett már ott vki,melyik fogás ízlett, tapasztalatok??
e

@lapointe: Igen, nagyon merem ajánlani, a tavalyi év egyik legkellemesebb "meglepetése" volt számomra - nekem meglehetősen régi emlékeim vannak a helyről, és akkor még nem a gasztronómiai élvezetekért szerettük. :)
A jelenleg a honlapon megtalálható étlapról csak a túrófelfújtat próbáltam, az nagyon jó volt, azt gondolom, nem véletlenül tartották meg a kínálatban, bár nem tudom, változtattak-e rajta valamit.

Miről maradtam le a múlt héten...
Gratulálok és örülök.

@lapointe: Azért írod"gourmande"-nak a"gourmand"-t,mert"lapointe"vagy?:)

@blizma: Igazad van, gourmand!!:)

Minden elismerésem Szabinának és Tamásnak!!!!!

Ringsider és sok más olvasó kérdésére: senki nem tudhatja - sem mi, sem más -, lesz-e újabb magyar csillag, amikor kijön az eredmény. Véleményünk szerint van olyan, aki kaphatna, de minden ezzel kapcsolatos hír spekuláció. Az ONYX tavalyi csillaga szinte biztosra vehető volt, most ennyire biztos tipp nincs (és nem az illető étterem konyhai teljesítménye miatt).