Lenotre Iskola Látogatásunk.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

A Magyar Gasztronómiai Egyesület örömmel tudatja barátaival és ellenségeivel: Philippe Gobet (balról a 2.) elfogadta meghívásunkat, és jelen lesz 2010. február 21-én a Hagyomány és Evolúció szakácsverseny zsűrijében a Gerbeaud Házban.

Gobet úr felajánlotta egyesületünknek, hogy a verseny első helyezettje részt vehet a Lenôtre iskolában egy 1.960 euró értékű mesterkurzuson. Az iskola a második és a harmadik helyezettnek könyvjutalmat ad.
 
Philippe Gobet, a Párizs közelében működő École Lenôtre igazgatója. Képzettségénél fogva szakács, cukrász, csokoládékészítő. A legrangosabb francia kézműves versenyen elnyerte a Meilleur Ouvrier de France címet, a Francia Kulináris Akadémia és a Francia Csokoládé Akadémia  tagja. 

Az École Lenôtre a világ nagy szakácsképző intézetei közé tartozik, alapképzéstől a mesterkurzusig tartanak tanfolyamokat, köztük a Joël Robuchon konyháját bemutató kurzust. (Joël Robuchon minden idők legsikeresebb szakácsa.)

Rendszeresen részt vesz az iskola munkájában Frédéric Anton, Guy Krenzer, Jean-Marie Gautier, Sergio Mei, Jean-Paul Jeunet, Joël Robuchon, Didier Corlou, Philippe Girard, Jacques Barnachon. Állandó oktatóik közül nyolc viseli a Meilleur Ouvrier de France címet.
 
Az MGE a Lenôtre iskola, és az Alain Ducasse intézet (ADF) módszereit alkalmazva kurzusokat fog indítani Magyarországon. Elsősorban a nem létező továbbképzés és a hiteltelen mesterképzés területén kívánunk annyi űrt kitölteni, amennyi csak lehetséges.

Reményeink szerint támogatókat is fogunk találni, akik tehetséges szakácsoknak ösztöndíjakat alapítanak.  bíztatónak tartjuk, hogy az OTP, a Hagyomány és Evolúció főtámogatója a 2009-es döntő első hat helyezettjének máris biztosította a külföldi szakmai gyakorlat anyagi hátterét.

Egyesületünk tanulmányozza az európai szakács- és mesterképzési rendszereket - forma és tartalom szerint egyaránt -, ezenkívül a jövőben közvetíteni kívánjuk, hogy mindennek hogyan folyik más országokban az állami és nem állami támogatása.

Eddigi konklúziónk: a szakácsoktatást nem támogatni kell, hanem megteremteni. Megteremtése azonban sajnos nem megy támogatás nélkül.

Köszönetet mondhatunk a CEGOS Kft-nek - Boros Istvánnak és Szilágyi Zsuzsának -, akik segítenek abban, hogy Magyarországon eddig nem ismert színvonalú szakácsképzés alakulhasson ki.
 
NÉHÁNY PÉLDA AZ ÉCOLE LENôTRE 2010-ES KURZUSAIBÓL

Joël Robuchon, MOF, konyhájának bemutatása (a világon a legtöbb Michelin-csillagot szerezte)
 

Thierry Marx: "Nincs konfliktus az újítás és a tradicionalitás között"

A háromcsillagos Fréderic Anton (Le Pré Catelan) konyhájának bemutatása
 
Hagyományos kenyér, kovász, élesztős kovász, fafűtéses kemencében sült kenyér


ECOLE LENÔTRE
40, rue Pierre Curie - B.P. 6
78375 PLAISIR Cedex FRANCE
Tel : 33 (0) 1 30 81 46 34 - Fax : 33 (0) 1 30 54 73 70

 A HAGYOMÁNY ÉS EVOLÚCIÓ FŐTÁMOGATÓJA AZ OTP 
otpbank_log_horiz.JPGEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

 
SAJTÓTÁMOGATÓK:

Alexandra_logo_k.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

index_logo.gifEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.



Magyar Nemzet Logo.gifEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

Gusto logo.gifEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

vendéglátás_logo.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.TOVÁBBI TÁMOGATÓINK:  

 szalloda_szovetseg_logo.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

BAKCSY ÁRPÁD fotográfus

PÁLFY ZSOLT LEVENTE


Kistücsök logo.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

Gundel Károly Vendéglátóipari és Idegenforgalmi Szakképző Iskola 1097 Budapest Ecseri út 5-7.

BONEX zöld-fehér logo1.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.
 

 costeslogo1.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

 

 

arena_catering_underc.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.


LaFiesta partyservice logo.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.



gerbeaud_logo.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.




"Passion Trade Kft. a retigo kombipárolók magyarországi importőre"

passion_trade_gastro_logo.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.
retigo_logo.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.




ind logo.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

 progast logo.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.
 




 








Manuel Logo.gifEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.

 

 


Arany logo ÚJ.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.



MATIAS logo.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.


















Hoge.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.









heimann02.gifEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.
BOR_logo_2010.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.











muzeumkávéhát.pngEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.























ChateauViszCMYK2 copy.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.












LOGO ECOLE LENOTRE bleu.jpgEzzel a képpel sajnos nem rendelkezik az archívum.