25 megőrzött rovatbejegyzés.
A rovat jegyzéke részben maradt fenn. Az alábbiak az azonosított bejegyzések.
Az eredeti oldalsáv 554 bejegyzést jelzett. A cikk teljes szövegének elérhetőségét külön jelöljük.
1 kg spárga, tisztítva, darabolva 2 l sültcsirke-alaplé 100 ml fehérborredukció (Chardonnay) Redukció 300 ml száraz fehérbort kis lángon 100 ml-re koncentrálunk. Alaplé Az alapléhez 1,5 kg csirkeszárnyat és farhátat 160 °C-os sütőbe teszünk 40 percre. Befejezés előtt 5-10...
(Fotó: Bakcsy Árpád) (a recept rövidített változata, a garnírungok nélkül) 2 db 1500-2000 g-os fekete lábú csirke, a combok csontvázon kiinazva friss kelkáposztalevelek a középső részből, blansírozva 60 g csirkezsír 1 tojásfehérje só A “prád” (a töltelék)...
250 g túró 4 tojás 125 ml zsíros tej 375 ml tejszín 16 szem szőlő 1 ek méz 50 ml olaszrizling némi frissen reszelt gyömbér 60 g cukor (igény szerint változtatható) fél rúd vanília kikapart magja 2 lap zselatin 1 citrom 20 fenyőmag 2 réteg réteslap 40 g...
Válogatás gombóc-kedvelőknek, amihez tetszés szerint adhatunk húsfélét, de el is hagyhatjuk, mert zöldséggel is szórakoztató étel. Főként pedig ujjgyakorlat főzni szeretőknek. A három gombóc: szalvétagombóc, nyers burgonyagombóc és főtt burgonyagombóc. Szalvétagombóc...
Pörkölt 40 sertészsír 4 melső sertésköröm 200 gr vörös hagyma, finomra vágva 3 gerezd fokhagyma, szeletelve 15 gr fűszerpaprika 5 gr köménymag, pirítva, finomra vágva 500 ml szárnyasalaplé 150 gr friss zöldpaprika, kockára vágva 50 gr friss paradicsom, kockára...
