Képriport a 2014. március 12-i magyarországi Bocuse d'Or selejtezőről, a hat versenyző hal- és húsételeivel. A teljes bejegyzés…
Japán grill
Képzeljük el a magyar kocsmát úgy, hogy evőkocsmának hívják. A teljes bejegyzés…
Bárányok előzősávon
„Az idő nálunk egyelőre a minőség ellen dolgozik. Sem a támogatási rendszer, sem a termelői mentalitás, sem a mindennapi adminisztráció nem kedvez a jónak, és sajnos az eltompult közízlés sem. Sokat kell tenni azért, hogy az idő végre nekünk dolgozzon, és ne temessen minket maga alá.” (Balogh-Nagy Erzsébet, agrármérnök-juhtenyésztő)A teljes bejegyzés…
Kukorica másként és ugyanúgy
Nem tudjuk, mitől lehet olyan rossz híre a kukoricagölödinnek, de azt is bizonyosan lehet jól készíteni.A teljes bejegyzés…
II. Czifray kurzus – harmadik forduló
Kilenc résztvevővel folytatódik az MGE versenykurzusa, a versenyzők ismét két feladatot kapnak. A teljes bejegyzés…
Illékony saláták
A koratavasz számos olyan salátafélét ad, ami kifelejtődött az életünkből, de sokan munkálkodnak azon, hogy hazánk zöldellátása ismét régi fényében tündököljön.A teljes bejegyzés…
Ana, aki Franko házában főz
Halmozott sikersztori: szakmán kívülről jött, nő, „kelet-európai”. Ő a salzburgi Ikarus áprilisi vendégszakácsa.A teljes bejegyzés…
Húsvéti tejesbárány belsősége – a nonpluszultra
A kis bárány belsősége nagy ritkaság, ezért nagyon meg is becsüljük. A mai javaslat: egy resztelt báránymáj és egy tiroli boros "pájsli".A teljes bejegyzés…
Étterem kilátással
Sydneyben a Quay étterem hitelesen bizonyítja, hogy az elsőrangú panoráma és az ezzel járó sok turista nem akadálya a jó konyhának.A teljes bejegyzés…
A pörköltön túl
Paprika az élet sója.A teljes bejegyzés…
Budapest Bocuse d'Or-házigazda lesz
2016-ban itt lesz az európai selejtező. Nagy lehetőség a hazai vendéglátás számára.A teljes bejegyzés…