Petrezselyemmártás

Hozzávalók

• Martín-féle veluté
• petrezselyemolaj
• friss vágott petrezselyem

A hozzávalókat összeforraljuk. Így egyfajta baszk “salsa verdét” kapunk, amit különböző halakhoz adhatunk (tőkehal, merluza, süllő, pisztráng, harcsa).