Atlanti fuvallat
Az Ikarusban ebben a hónapban egy négy GaultMillau-sapkás szakács vendégszerepel – egy atlanti-óceáni szigetről érkezett.A teljes bejegyzés…
MGE-osztálykirándulás elzászi pezsgővel
A Magyar Gasztronómiai Egyesület munkájának komoly elismerése volt az, hogy szakács-csoportot küldhetett ki Strasbourgba. A 18 tagú küldöttség gasztroturnéja képekben. A teljes bejegyzés…
Elzászi kockás terítősök
Szakácsok tesztelnek – egyszerű és jó kategóriában.A teljes bejegyzés…
A szakács, aki történelmet csinált
Eckart Witzigmann születésnapjáraA teljes bejegyzés…
Júliusi buli a kemping területén
Magyarország jobban barbecue-zik.A teljes bejegyzés…
Érettségi vizsga a zöldségpiacon
Üdítő kezd lenni a változatosság egyes standokon. Aki most nem megy ki a piacra, az csak magára vethet.A teljes bejegyzés…
gasztrokultúra karizmatikus étel
Égben köttetett belsőségek
Jin-jang tányér pacalból, szívből, csiliből. Avagy hideg nyári hússaláta.A teljes bejegyzés…
technológia mge gasztrokultúra
JÖN! JÖN! JÖN!
Hamarosan előrendelhető lesz A főzés tudománya. A magyar nyelven megjelenő francia konyhatechnológiai kézikönyv évszázados adósságot törleszt a szakma és a művelt főzőközönség felé.A teljes bejegyzés…
mge technológia gasztrokultúra
Itt a „tankönyv” – nem csak hivatásosoknak
Már előrendelhető, A könyv olyan konyhatechnológiai alapokat ismertet, amelyeket nagyrészt franciák dolgoztak ki, századokon át hatottak az egész világra és hatnak ma is. Ezt az alaptudást mindenki új és saját tartalommal töltheti meg.A teljes bejegyzés…
A III. Czifray-kurzus
A Magyar Gasztronómiai Egyesület harmadszor hirdeti meg szakácsoknak mesterképző versenyfolyamát.A teljes bejegyzés…