Frissül a gaultmillau.hu

November 19-én jelenik meg a Gault&Millau Magyarország 2016 étteremkalauz, és pár hét ezután a teljes digitalizált tartalma szabadon, regisztráció nélkül kereshető és olvasható lesz a gaultmillau.hu oldalon. Nem kell regisztráció a három bloghoz sem: Bűvös Szakács (gasztronómia), A művelt alkoholista (bor), Mese Habbal (sör).

Mindezzel egyidejűleg lezárult, sok éves munka után, a Bűvös Szakács teljes tartalmának átköltöztetése a gaultmillau.hu (gomijo.hu) oldalra.

Javult a keresés a Bűvös Szakácson

A Bűvös Szakács 2007. április 30-án jelentkezett először, akkor még a blog.hu-n. Sosem volt a szó szoros értelmében vett „blog”, inkább folyamatosan fejlesztett ismeretbázis szakácsok és érdeklődő amatőrök számára. Ehran törzslátogató ezért hamarosan azt javasolta, hogy a szokásos online keresők/keresőszavak mellett legyen egy külön tartalomjegyzék a recepteknek, a hagyományos szakácskönyvek tematikája szerint. Ettől kezdve éveken át végezte a receptkigyűjtést a BSZ-bejegyzésekből – olyanokból is, ahol a recept beleolvadt az írás szövegébe. Ezért nevezzük a receptrovatot Ehran-jegyzéknek: itt jelenleg közel 1700 recept kereshető 10 kategóriában. Szintén Ehran végezte el évek alatt a BSZ teljes átköltöztetését az új gaultmillau.hu felületre. A receptek most már automatikusan bekerülnek az Ehran-jegyzékbe, amely közvetlen nyomtatási lehetőséget is felkínál.

Továbbra is jó szolgálatot tesz a bejegyzés jobb felső sarkában (az "üzenet" jelképtől jobbra található) ikon, amelyre rákattintva legördülnek a címkék. Ezek segítségével rászűrhetünk a címkékre is az oldalon.

Jelentős fejlesztésen ment át a keresőablakunk (bal alsó sarok), és segíti a keresést a hagyományosan létező hat BSZ-rovat is: hozzávaló, technológia, karizmatikus étel, konyhariport, gasztrokultúra, mge (ahol az mge a Magyar Gasztronómiai Egyesület eseményeit, továbbképzéseit, mesterképzéseit, élemiszertesztjeit, szakácsversenyeit tartalmazza).

Alternatív vendéglátás

A gaultmillau.hu a GM-magazin rovatban ősztől új sorozatot indít az alternatív vendéglátásról. Teszi ezt abban a meggyőződésben, hogy a lehető legegyszerűbb helyek, ha jó ételt adnak, az étkezési kultúra fontos szereplőivé válhatnak. Ebbe a kategóriába sok minden belefér.

Alternatív vendéglátáson olyan egyszerű, hétköznapi helyeket értünk, amelyek nem, vagy legfeljebb részben tartoznak az étterem kategóriába, ezen belül teljesen eltérő műfajokat képviselnek: streetfood, gyorsétkezde, kifőzde, szendvicsbár, tapasbár, leveskonyha, tésztabár. A régi magyar hagyományban idetartoztak a lacikonyhák, büfék, falatozók, imbiszek, halsütödék, lángossütők, a henteseknél berendezett evőpultok. Közös vonás: viszonylag gyors étkezés (jó esetben) viszonylag kedvező áron.