Hozzávalók
- 250 g zellergumó, tisztítva, felszeletelve
- 100 g vaj
- 500 ml tej
A zellert vajon pároljuk, majd felöntjük a tejjel, és 20-30 perc alatt puhára főzzük. (Ez idő alatt a zeller szinte teljesen magába szívja a folyadékot.) Homogén pürévé turmixoljuk, és spitzszűrőn átpasszírozzuk.