Hozzávalók
- 500 ml napraforgóolaj
- 5x10 cm-es kombu
- 40 g bonitopehely
Az olajat 60 fokra melegítjük, hozzáadjuk a kombut, hagyjuk kihűlni, éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
Másnap ismét 60 fokra melegítjük, hozzáadjuk a bonitopelyhet, hagyjuk kihűlni, leszűrjük (nem nyomkodjuk).
Pecsenyelevekhez, mártásokhoz keverve természetes ízfokozóként hat.