Hét evőkanál lisztet összevegyítünk 4 kávéskanál cukorral, 1 kávéskanál durva sóval. Külön edényben habosra keverünk 12 dkg vajat, majd a két edény tartalmát összedolgozzuk. Erőteljes mozdulatokkal belekeverünk még két (hideg) tojásfehérjét, s az egészet kevés nagyon finomra vágott fokhagymával és frissen reszelt parmezánnal ízesítjük.
A kész tésztából spatulával sütőpapírra vagy szilikonlapra 10-12 cm átmérőjű, vékony korongokat formázunk, amolyan kicsi palacsintákat. (Készíthetünk hozzá sablont is, akkor egyformák lesznek.) Meghintjük fekete szezámmaggal, majd 200ºC-on 4-5 percig sütjük. (Még ne legyen egyenletesen barna.)
A tepsit ekkor a sütő nyitott ajtajára húzzuk (hogy ne hűljön túl gyorsan a tészta). A korongokat egyenként tölcsérré sodorjuk, s „varratos” felükkel lefelé fektetve visszatoljuk őket a sütőbe (jó sűrűn, hogy ne guruljanak). További 3-4 perc alatt ropogósra sütjük őket.