Hozzávalók
- kenyérszelet
- olívaolaj a sütéshez
- 2 tojás
- só
Egy lehetséges kísérő a saláta mellé, keménytojás és kruton helyett.
Házi kenyeret vagy tósztkenyeret használunk hozzá. A kenyérszelet közepét pogácsaszaggatóval kiszúrjuk.
A kenyeret vastag falú teflonedényben pirítjuk, forró olívaolajon. Amikor az egyik oldal megpirult, megfordítjuk, a lángot nagyon kicsire állítjuk alatta.
A kenyér közepén lévő lyukba belecsúsztatunk két tojást. (A fehérjét nem feltétlenül kell mind beletenni, kenyere és tojása válogatja.) A sárgája környékét meghintjük sóval (ha közvetlenül a sárgájára hintjük, akkor foltos lesz).
Addig hagyjuk kis lángon, míg a kenyér alja egyenletesen arany színűre nem pirul. Addigra a tojássárgája átmelegszik, a fehérje kissé megalvad, de még szaftos.
Variációs lehetőségek
VIDEÓ: ITT
pirítás előtt a kenyeret bedörzsölhetjük friss fokhagymával. A végén meghinthetjük, még forrón, reszelt gruyère sajttal, vagy olvaszthatunk rá kecskesajtot