Hozzávalók
- 250 g sárga színű burgonya, megfőzve, még melegen áttörve, kigőzöltetve
- 40 g liszt
- 1 tojássárgája
- só
A masszát összedolgozzuk, lisztes asztalon megformázzuk a nudli végső formáját, forró vízben félig főzzük, majd jeges vízben lehűtjük. Kihűlt állapotban szikkasztjuk, majd bő, forró olajban sütjük.