Hozzávalók
- tej
- vaj
- zeller
- burgonya
- só
- zellerbesamel
A vajas sós tejben 2 perc alatt előfőzött zellerszeleteket és burgonyaszeleteket vékonyan megkenjük zellerbesamellel, így rétegeljük tűzállótálba. 180 °C-on készítjük 40-50 percig.
Zellerbesamel
- 1 nagyobb zellergumó (500 g körüli)
- 1 l tej
- 80 g kerekszemű rizs
- 1 kk durva só
- 100 ml tejszín
- 50 g vaj
A zellergumót meghámozzuk, vékony szeletre vágjuk, a többi hozzávalóval 40-45 percig főzzük, közben gyakorta megkavarjuk. Hagyjuk kihűlni, simára turmixoljuk. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.