Hozzávalók a fagylalthoz
- 600 ml pezsgő
- 300 gr cukor
- 300 gr vaj
- 6 tojássárgája
- citromlé
A pezsgőt 250 gr cukorral kislángon 60ºC-ra melegítjük, belekeverjük a vajat, és 85ºC-ra melegítjük. Levesszük a tűzről, a léből keveset belekeverünk a maradék cukorral habosra kevert tojássárgájába . A még meleg levet apránként beleverjük a tojássárgájába, citromlével ízesítjük. A krémet lehűtjük, fagylaltgépbe tesszük és elkészítjük.
Ropogós csokoládélapok
- 200 gr keserűcsokoládé (70%-os)
- 200 gr fehércsokoládé
- 1-2 maréknyi cornflake, durvára zúzva
Külön edényben megolvasztjuk a fekete és a fehér csokoládét, majd egyenlő arányban elosztjuk köztük a cornflake-et. A csokoládés krémet téglalap vagy kör formában szilikonlapra vagy sütőpapírra kenjük, s hagyjuk kihűlni. Variáció (fotónkon): A lapok közé az idény gyümölcseiből készült kompótot rétegeljük felváltva mogyorós és karamellás krémmel.