Hozzávalók
- fél kg kenyérliszt
- kevés további liszt a munkafelület és a tészta meghintéséhez
- 10 gr só
- 10 gr porélesztő
- 250-300 ml langyos víz
- 2 ek olívaolaj
A lisztet és a sót nagyobb tálba tesszük. Az élesztőt külön edényben feloldjuk a vízben.
Mikor feloldódott, apránként kézzel belegyúrjuk a lisztbe. Mikor összedolgoztuk, hozzáadjuk az olívaolajat is.
A tésztát liszttel meghintett munkafeületre tesszük, 8-10 percig továbbgyúrjuk, míg lágy, rugalmas és sima nem lesz az állaga. (Szükség esetén adhatunk hozzá még kevés vizet.) Ruhával letakarjuk, s a lisztes felületen legalább egy órán át pihentetjük.
A sütőt 230 fokra melegítjük.
A tésztát négyfelé osztjuk, mindegyik részt 3 mm vastag korongformára nyújtjuk lisztes felületen. Tepsibe tesszük, enyhén lisztezett sütőpapírra. A korongokat 5-10 perc alatt megsütjük. Akkor van kész, mikor már színt kapott, buborékos a felülete, de egészében még nem ropogós.