Ehhez egy kilónyi lilakáposztából kivágjuk a torzsát, legyaluljuk vékonyra. Öt deka vajon kissé megpároljuk, felöntjük 3 dl málnaecettel és ugyanannyi vízzel. Hozzáadunk két rúd fahéjat és 5-10 deka cukrot. Addig főzzük kislángon, míg a folyadék el nem párolog. Ez a lekvár nagyon jó mindenféle szárnyashoz, pástétomhoz is.