Hozzávalók
- 20 db féldió, hámozva
- 300 g víz
- 225 g cukor
- 450 g méz
Előkészítünk három nyeles edényt. A vizet, a cukrot és a mézet három egyenlő részre osztjuk, hogy mindegyikből egyforma mennyiség kerüljön mindhárom edénybe.
A hámozott féldiókat beletesszük az egyik edénybe és felforraljuk a folyadékkal és közben habozzuk. Amikor felforrt, szűrőkanállal kimerjük a diót, és áttesszük a másik edénybe, ebben is felforraljuk. Végül a harmadik edényben még egyszer megismételjük a műveletet.
A diót tálba tesszük, és felöntjük annyi mézes-cukros főzőlével, hogy ellepje. 24 órára hűtőszekrénybe tesszük, felhasználáskor leszűrjük.
Megjegyzés
Ugyanilyen módon karamellizálhatunk zöld pisztáciát is: ebből 60 darabot teszünk a szirupba.