Összehabarunk 8 tojást 50 gramm cukorral és egy citrom lereszelt héjával. Hozzáadunk még 2 cl rumot és 1 cl narancslevet. A tojást 4 mélytányérba vagy formába osztjuk el, majd 61ºC-os sütőbe tesszük egy órára. Amikor elkészült, hagyjuk kihűlni, és mindegyik adagra egy evőkanálnyi félig felvert tejszínt adunk. Garnírungnak világos mazsolából, szárított sárgabarackból, datolyából és pirított mandulából készítünk vagdalékot, ezt is elosztjuk a tojás tetején.