Hozzávalók
- 250 g spenót
- 250 g fehér kenyér, lehéjazva, szeletelve, csíkra vágva
- 150 g reszelt sajt (fele ementáli, fele parmezán)
- só
- 1 l zsíros tej (vagy fele tej, fele tejszín)
- 3 tojás
- reszelt sajt a tetejére
Összekeverjük a reszelt sajtot a felvert tojással, sózzuk. Felöntjük a felforralt, és kissé már lehűlt tejjel.
A kenyércsíkokkal kibéleljük a kivajazott felfújtformát, leöntjük a tojásos-sajtos tejjel, egy réteg blansírozott spenótlevelet teszünk rá. Erre jön az újabb réteg kenyér, amit ismét meglocsolunk. A forma méretétől függően még további réteget tehetünk egymásra.
Kenyérrel fejezzük be, meghintjük reszelt sajttal. 190 fokos sütőben, vízfürdőben készítjük, a forma méretétől függően 20-40 percig. Épp csak addig kell készíteni, míg meg nem dermed, ne hagyjuk kiszáradni.
Fokhagymás spenóttal vagy spenótmártással tálaljuk.