Hozzávalók
- 300 g csokoládé (70%-os)
- 8 tojás
- kis csésze erős presszókávé
A csokoládét megolvasztjuk. A tojást kettéválasztjuk. A fehérjét habbá verjük. 3 ek fehérjét belekeverünk a sárgájába, majd a lazított sárgáját belekeverjük a megolvadt csokoládéba. Alaposan összedolgozzuk, végül egyszerre hozáadjuk a fehérjehabot, 4-5 mozdulattal energikusan összekeverjük. Hozzáadjuk a kávét, ami még fokozza a kakaóaromát.